577 掌柜难找（2 / 2）

“做账、付钱什么的，没有错过帐。对百味阁，也兢兢业业的。”

“人也耿直，不会讨好王爷，王妃，说些有的没的。”

“……”

至于那个掌柜的，就不怎么得人心了……

齐掌柜暗暗都记在心里。

云叶到了宁府，爷几个都还没有回来，只有宁阳跟老夫人祖孙两个，在花园欢声笑语地玩得开心。

云叶跟老夫人打了招呼，便去了厨房。

众人正在准备食材，见云叶来了，施礼后忙递上菜单。

厨房的张管事道：“老夫人只点了几个菜，说剩下的让夫人您定呢。”

厨师老林也道：“咱们只是把食材都简单处理了，尚未定菜谱。”

云叶看了看餐单，其实老夫人写的已经不少了，是豪门之家的家常宴席。自己换了也不好，再添加恐怕又多了，倒浪费。

唉，跟婆婆在一起住，就是有这些麻烦事儿。定个菜单，也要顾及到这个那个的。

想到这里，云叶对众人道：“若是有你们认为合适的都留下，多了也可以不做。厨房里没有的，也可以撤换。”

厨房管事自然清楚，道：“老夫人写的这些，咱们厨房都备好了菜，都有。夫人，您若是想定别的菜，厨房没有，咱们即刻去买。”

云叶道：“这会子了，不用去了。就厨房食材，我再加两个汤品吧。你们注意看着些、记下来，以后多熬着给老夫人喝，秋天最是养肺润燥的。”

第一个是百合杏仁赤豆粥，用百合一钱、杏仁一钱，赤小豆二两，白糖少许。

先将赤小豆洗净，加水适量，与粳米一起，先以大火煮沸。

然后在半熟的粳米锅内，加入百合、杏仁、白糖，以文火同煮至热即成。

云叶道：“此粥可以清肺火，适用于肺阴虚，虚火旺盛，素有口干、口苦者。”

第二个算是药膳。

黄芪山药粥。黄芪一两、山药一两、粳米一两半。

先用水煮黄芪，取汁去渣，再用汁煮山药、粳米做粥。

云叶道：“这个是补肺气的，晨起空腹食用最佳。适用于肺气虚、容易伤风感冒者。”

老林带着几个厨师，都用心地记下了。

云叶道：“其他的菜你们动手制作吧。等孩子们回来了，再炒菜。汤跟主食倒可以做出来了。”

云叶指点着几个，做了三个孩子都爱吃的糯米藕，便听春儿急匆匆地进了厨房，道：“夫人，爷跟两位少爷都回来了。老夫人让传饭呢。”

云叶点头，对老林几个道：“你们炒菜吧。”

说完，也不在厨房耽搁，出了院子。

众人送走了云叶，开始忙碌起来。

等云叶到了福寿堂坐下，送菜的小厮们也掂着食篮跟了上来。

宁寒好久没有跟大家在一起吃饭了，人人都很高兴。

要说，最高兴的还是老夫人。看看眼前儿子、孙子，笑得合不拢嘴，吃着可口的饭菜，连带着看云叶都顺眼了许多。

老夫人突然想起一事，问道：“听说你们把百味阁买了，是真的吗？”

有宁寒在，老夫人一般不直接跟云叶说话，说不清是什么心态在作怪。

其实，这话该问云叶的。

宁寒道：“嗯。明儿个要开业呢，您过去看看吧。”

云叶也道：“老夫人带着宁阳过去吧。只是，没有以前热闹，没有请戏班子、杂耍什么的。”

老夫人还有些诧异，“这是为何？”

宁寒看了云叶一眼，对老夫人道：“成国受灾呢。多少人饭都吃不上、流离失所的。咱们搞这么大阵仗，云叶恐有人参奏我，只说放串儿鞭炮，我也应了。”

“老夫人若是想听戏，可以到戏园子去。等您哪天约了相熟的夫人，我把戏园子包了，您带着宁阳好好玩一天。”

老夫人便道：“算了。还不如我们在府中舒坦。”

云叶暗暗舒了一口气，看向宁寒的眼神儿温情脉脉的。

宁寒老神在在地假装不知，嘴角却微微翘起。

饭桌上，云叶说起百味阁掌柜一事，宁寒道：“原来的掌柜是不能用了。梁大兄弟事儿也多，我看还是在军营问问，人多自然好找。”

管掌柜就是宁寒手下一个军官的父亲。

云叶道：“好。这事儿就交给你，我这里先用着梁大跟金娥。”

老夫人又有些诧异，“金娥不是宁阳的小姨吗？梁氏这么大生意，还去咱们饭庄干？”