第九十一章 壮家美食（2 / 2）

两名兵士当即躬身领命，大奎吩咐完便即扬长而去。

歌舞大会仍在继续，大奎回到了看台上。夜『色』降临，广场上早早燃起了数堆篝火，寨民围着篝火又唱又跳，仿若今日是盛大的节日般庆贺。

看台上众人围坐在桌旁，喝着香醇的米酒，吃着各『色』美食，眼前是载歌载舞的欢腾景象，壮家好客的习俗真的让人终生难忘。

壮族对任何禽畜肉都不禁吃。壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫，对三七的食疗颇有研究，利用三七花、叶、根、须做菜很有特『色』。壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要酒水。

大奎因被酒曲伤了，对壮家款待贵客所准备的米酒望而生畏。但对各『色』美食却是来者不拒，其中有一道五『色』花饭，大奎倒是非常喜欢。

五『色』花饭又称之为五『色』糯米饭，五『色』糯米饭是壮族百姓的传统风味美食，也可称‘花糯米饭’，有红、黄、黑、白、紫五种颜『色』。它象征着吉祥如意，五谷丰登。五『色』糯米饭只有在重大节日的时候壮民才会制作。今日大奎等人来到此地，壮家人以上宾之礼款待，由此可见对朝廷的依附之心。五『色』糯米饭『色』泽鲜艳，滋润柔软，美味可口，有益身体康健，不光是壮家人喜爱五『色』糯米饭，连傣族，拉祜族，布朗族，基诺族，景颇族，黎族，瑶族等多种族皆是对五『色』糯米饭喜爱有加，但惟独壮家的五『色』糯米饭独具特『色』。

五『色』糯米饭用的染料大多数是可食用的花草，染黄『色』的是晒干的黄花，染黑『色』的是鲜嫩的枫叶，染红『色』、紫『色』的是不同品种的新鲜的兰红草，取其汁『液』与糯米搀和蒸熟而成。这五『色』糯米饭真可谓饭食中的上品，壮家一绝。

大奎此时与王西元二人解释代表着大明朝廷的钦差，故此大奎不能吃的十分着相。当官久了倒也颇懂些礼数，好在有王西元在身边，一切言语答对倒不需大奎忧心。

大奎夹了一块五『色』糯米饭放入口中细嚼慢咽，坐在吕寨主身边的吕冰燕却闻道：“张大人觉得这五『色』糯米饭味道如何？”

大奎嘴里有饭，自然不方便回答，闻言强自咽下了口中饭食这才点头道：“香软可口，好吃得很。”

“那长大人就多吃些。”吕冰燕笑着说道。

大奎点了点头，吕冰燕也不再与大奎说话转头看向他处。大奎见没人注意自己，这才又夹了块鱼生来，沾了作料放到口中大嚼。只觉这鱼生鲜嫩清甜，爽口至极。却是不可多得的美味。

（ps:鱼生在现代称之为生鱼片。生鱼片在中国早在唐宋时期便已有了，却不是东洋鬼子的发明。生鱼片很讲究，冬天要先捞鱼再捞配料，好让鱼吸收配料的香味。先将鱼生放入大盘中，加生油一起捞，生油起杀菌的作用，放胡椒、盐捞匀，接着放浸了白醋的萝卜、糖，再加生油，把各种配料都放适量进去，捞均匀，最后撒芋丝、花生、麻花粒这些脆口的配料。夏天则程序相反，由于天气炎热，要先捞配料再捞鱼，这样鱼肉就能保持鲜美。一筷子夹下去什么配料都有了。）

大奎这一口鱼还没吃完，吕冰燕便又问道：“张大人，这鱼生要沾着作料吃才好。”

大奎嘴里有鱼肉，自然又是不方便说话，见到吕冰燕问自己，却又不好不理人家。无奈大奎只得又将口内鱼生吞咽了下去，这才笑道：“吕姑娘言之有理。”

大奎刚说完一句话，吕冰燕便礼节『性』的向着大奎微微一笑，这才转头向着它处。

人之初，『性』本善。为什么本官吃口菜都吃不消停，吕姑娘你是要干啥啊？

大奎心中虽是有些懊恼，但脸上却已然是一副笑容。唯恐别人在来打扰，或是那吕冰燕来打断进食，大奎故意等了一盏茶时候。说来也怪了，吕寨主竟与王西元相谈甚欢，壮寨中其他首领也与孟歌及盘步聊得很投机，大家边吃边聊就是没大奎什么事。

尤其是吕冰燕，此刻正在全神贯注的听着孟歌大谈苏杭的美景及风土人情。这可真乃天赐良机，此时不吃更待何时。

大奎这几日便没好好吃过饭，一则是心中对云南之行的担忧，二则是被吕冰蓝暗算喝了酒曲。今晚好歹是有口舌之欲了，看着满桌的佳肴，大奎不禁食指大动。即然大家都在忙，大奎干脆一不做二不休，悄悄地伸手将桌上的一只白斩鸡整只抓了过来。

左右看看依然无人注意，大奎不禁心中乐极，双手抱着那只白斩鸡，一口向着鸡胸脯咬了下去。

“哎呀，张大人……。”突然吕冰蓝一声惊叫，声调之高大奎生平仅闻。吕冰蓝不光惊叫，还伸出芊芊玉指指着大奎。

一时间，所有人的目光都看向了大奎。只见大奎双手抱着一只白斩鸡汤水淋漓，嘴上正有一块撕下的鸡肉吊在嘴角。这副尊容哪里还有半分朝廷大员的威仪？

至此大奎才明白，吕冰蓝竟是一直在算计自己，这丫头就是想让自己出丑，究竟居心何在？

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