第二十五章 改革快餐店（1 / 2）

从开业到现在，情况都是这样。

生意最好的一天，快餐店也只接待了十几位客人。

听到梁梦琪的问题，宁纪闭上了眼睛，开始用超强脑力计算。

快餐店的优势，食物很好吃，环境也很好。

而快餐店的劣势，就是比同行高出一倍的价格。

在这个充满忙碌的都市，在这个80%由白领和劳动者组成的都市，很少有人将吃饭当成享受。

在他们看来，吃饭只是单纯的填饱肚子，让自己有力气继续工作。

而剩下的20%，要么是富翁商贾，要么是名门望族，根本不会来这样的快餐店就餐。

要想解决现在的困境，那只有一个办法，改变！

梁梦琪的快餐，制作起来比普通快餐要麻烦许多，原料也是精挑细选，皆为上品。

如此，那改变价格是不可能了，开门做生意，总不能赔本吧。

饥饿营销？这不适合现在的状况。

已经赔了几个月，梁梦琪实在没有能力再去搞赔本赚吆喝的事情。

无法改变价格，那就只能从其他方面下手。

“琪姐，我想的是改变一下我们的经营模式，或者说改变一下我们的招牌。”宁纪睁开了眼睛，缓缓说道。

梁梦琪的最初想法，是想要将自己的快餐店平民化，大众化。

想要更多的人吃到美味的快餐，而不是填饱肚子般的进食。

但是，高昂的价格与梁梦琪的想法却显得那么格格不入。

“招牌？”梁梦琪迷茫的看着宁纪，不明白他到底想说什么。

豪享莱快餐店，这个名字很不错啊。

难道，你想让我改成琪姐快餐？

“我的意思是，彻底的改变，将快餐店改成西餐店。”接着，宁纪将自己的想法全数道了出来。

快餐的意义，就是快速进餐，是迎合越发紧凑的都市生活所产生的一种快速食品。

在快速进餐中，没有人去管味道怎么样，只要不是太难吃，又能填饱肚子，就足够了。

这样一来，梁梦琪精心制作的美味快餐，就失去了价值。

与其这样继续萧条，还不如改革一下，将快餐店改成西餐店。

西餐，绝对要比快餐美味的多。

这里的环境，菜品，都可以与西餐媲美，但是价格却不及昂贵西餐的一半。

改成了西餐店，虽然背离了梁梦琪大众化快餐的本意，却将大众化西餐的概念给带了出来。

“大概的就是这样，引进一些西餐主菜，但保留大部分的快餐菜品，这样的改变一定能打破现在局面。”宁纪说完，长舒了一口气，看向梁梦琪。

又是震撼。

再一次被宁纪的理论给震撼到了。

一双大眼睛中，闪烁着火热，梁梦琪觉得，用宁纪的方法或许真的能改变现在的状况。

“那具体的方案呢？”沉默良久，梁梦琪才开口。

如果没有具体的方案，仅仅凭着一个理论，梁梦琪还是有些不放心。

“首先，将店面稍微装修一下，努力营造出更好的气氛，那边可以搞一架钢琴。”宁纪说话间，伸出手指指向东南角。

那个墙角空荡荡的，只放着一盆观赏橘树。

如果在那里放一架钢琴，再聘个琴师来弹琴，那快餐店的气氛便会更高雅。

“继续。”梁梦琪暗暗点头。

“然后，添加一些西餐主菜，比如牛排、意大利面，我相信以你的厨艺，肯定不在话下。”

宁纪的话倒是真的，梁梦琪在最高厨艺学院学习过，普通的西餐主菜都是信手拈来。

西餐还不是全部，只是吸引人的噱头。

虽然改名为西餐店，但还是有很多快餐。