第二十三章 虾鱼酱（2 / 2）

最正宗的长海虾鱼酱，是以当地自产的鱼虾螺蟹和海盐为原料，在四月初八下酱，历经两个月的发酵，才形成海岛人家的独特味道。

这种虾鱼酱，金沙的沿海人家也会做。虽然工序和原材料都一样，然而成品的口味，和正宗的长海虾鱼酱还是有着些许的差别。

因为之前一味居的生意不好，唐棠只是象征性的定了一罐长海虾鱼酱。如今一味居触底反弹，一罐虾鱼酱早就告罄。这种酱岛上一年就产一次，渔民手中虽有剩余，不过全都留作自用。唐棠只能临时再市面上买了些调味料厂生产的普通货色。

杨鸣看到这姐弟俩承认自己是CH县的，立马就动起了心思：

“这道菜品差就差在虾鱼酱上了，味道确实不正宗。这样的出品，是不应该呈现在食客面前的。这是我的疏忽，您放心，这道菜我给二位免单。”

杨鸣做出一副痛心疾首的模样，招呼着给二位免单。

赵馨月连连摆手，示意不用：“杨厨你太客气了。其实这道菜味道挺正宗的，别听我弟弟瞎说。”

赵馨月是渔家出身，一眼就看出，这道焗鲍鱼，使用的是六头野生鲍。原料的价格，就应该在四百块以上。

再加上其他配料和餐厅的人工钱，这道菜品售价666，已经是不折不扣的良心价了。

何况按照行规，酒店餐厅的退菜菜品，损失都是直接记名在成品厨师的身上的。赵馨月作为作为连续多天消费三千块以上的脑残粉，当然不忍心让杨鸣破费。

杨鸣当然也没诚心想退菜，这货只不过是想给自己立个贞节牌坊。听到赵馨月这么说，他自然而然的转过了这个话题：

“这道菜的味道出现偏差，原因就出在虾鱼酱的身上。两位都是宝岛CH县出身，自然应该知道，长海虾鱼酱的味道有多奇特。”

杨鸣说话的时候，眼珠子咕噜乱转，活像是给鸡拜年的黄鼠狼。