第518章 香辣蟹（2 / 2）

于是又杀了几只螃蟹，处理干净之后，以灵酒腌制了半刻钟，捞起来晾干水分，直接斩块，这一次不在用那些香料粉腌制。

起了油锅，扔了葱姜辣萸以及红橘叶进去炸香，而后下螃蟹，炒到螃蟹转红，切了几个红桔，连皮带肉一起扔进去，不用高汤，只加了些清水闷煮片刻，好让香料辣萸入味。

等火候到了，一开锅盖，扑面而来的都是鲜香的味道，红橘完全综合了螃蟹原本有的腥味，又不是入口全是红橘的味道，只有些淡淡的鲜甜馨香，仿佛天生一对。

墨七七取了一只钳子，把里头的肉剥出来尝了一下，肉质相当鲜嫩细滑，因为烹饪的时候加入了酒液，比起之前清蒸的时候，更多了一丝筋道，甚是爽口，虽然因为加了辣萸进去，整个属于一道重口味的菜，但是入喉之后，嘴里会泛起一种海鲜特有的回甘。

就是这个味道！

墨七七一击掌，把这道菜谱记录了下来，以前她每每发明什么新菜式的时候，系统总是会很尽职的把她新发明的菜谱记录下来，而最近它简直相当的玩忽职守，墨七七不叫它它都不吭声，叫了它也不一定吭声。

还是自己动手才能更加丰衣足食。

之后她又依照了菜谱尝试了增减香料，发现还是辣口味配红橘最适合这道菜，遂将折腾的只剩一筐的螃蟹全部都处理了，扔到锅里，煮了一大锅香辣蟹，和边鸿钧以及同行的几个人美美的分享了。

当然这个美美的只是她和边鸿钧，这点儿辣味，对时时刻刻都在遭受着炎火袭身的边鸿钧来说自然不在话下，可其他人能不能吃辣还是一回事，从一个两个头上冒出来的密集的汗珠，就知道这一顿饭吃得不轻松。

吃完之后，边鸿钧擦干净了手和嘴，又漱了口，恢复成一派优雅得体的样子，问她道：“我不是头一遭来西岚城，一直听说这种螃蟹相当难吃，经由你的手做出来却如此鲜美，想来你是有什么独门秘方，能不能说与我听一下？”

墨七七摇了摇头，义正言辞的拒绝了他：“你都说了，是独门秘方，怎么可能随随便便就说出去？”

边鸿钧毕竟是个商人，边家的客栈酒楼遍布御行大陆的各个仙城，这种螃蟹成本极低，不说能完全做的像墨七七做的这般美味，但能做得像个七成左右，放在酒楼里售卖，也能算作是一道特色菜品，这是商机么，自然是不能错过的。

遂道：“若是你不打算开个酒楼饭庄什么的。这一道独门秘方对你来说作用也可能不算很大，不如就转售给我，如何？”

“转售？”给灵石的，墨七七马上改口：“噢，那行，不过我只能提供配方，一应佐料什么的，还得你们自己去收集。”

“那是自然。”边家的酒楼，整个大陆都有什么样的佐料，收集不到呢，这不是什么大的问题。

于是墨七七痛快的把刚刚研制出来的独门秘方抛给了他，还买一送几的附带了几种口味略轻的做法。