二十一章（1 / 2）

林夕练完舞回家，洗了个澡，开始准备晚饭，林夕一直把做饭当作是一种享受，做饭时总是慢条斯理的一点也不着急，林夕所在的川省跟前世的气候差不多比较湿润，所以这里的人也都爱吃辣的料理。

林夕从小吃到大，对辣味的料理完全不能抵抗。因为喜欢所以有努力的去学过，林夕今天要做的就是其中很有名的酸菜鱼。

林夕当时学这道菜可是下了大功夫的，因为做过很多次所以现在很得心应手。

将下午从市场里买的活草鱼杀后洗净，顺纹切成薄片，放入盘内备用；

然后在锅中放入两碗清水，将鱼头、鱼尾、鱼骨下锅烧开；撇净浮沫，小火继续熬煮，待鱼汤熬至微白时，将鱼骨等捞出然后将汤倒入碗里。

然后把酸菜用清水清洗，挤净水分，切成丝，姜、蒜洗净切成丁；

把备用的鱼片用少许精盐、精酒腌上取蛋清和玉米粉调成蛋清浆，放入鱼片碗中，拌匀；

将一切准备工作都做好以后，林夕将锅放在火上烧热，放油，倒入三分之一的姜蒜，炒成金黄色了以后放入酸菜，翻炒一会儿香味就很浓了，林夕马上将鱼汤倒下去，加了一点料酒，盐和味精，换中火熬煮五分钟把酸菜捞出，放在碗中，汤烧开放入鱼片，用筷子划开最后装盘。

做好这一切以后，林夕一家因为喜欢吃辣所以林夕将盛好的酸菜鱼上放了些干辣椒和青椒，将热油烧烫了浇了上去，一股辣味瞬间就溢出来了。林夕满足的看着自己做的菜，把它端上桌子，然后整理了厨具。刚做好就听到钥匙开门的声音。

“呀！今天吃酸菜鱼！”林爸的大声喊着。

“好香啊！”林妈也喊到。

“爸，妈，洗洗手，准备吃饭了！”

“好嘞！”

两人的声音同时响起，林夕将饭也打好了放在桌子上，三人就开始吃起来。

“我闺女做的饭就是好吃！”

“什么你闺女，是你生的吗？”

“行行行，是我们的闺女行了吧！”林爸一副不想跟你争的模样。开始埋头吃饭，筷子速度一点没停。

林妈也急了：“嘿，你慢点慢点，你等会都吃药了，我和闺女都没得吃了。”说着也不停的吃起来。速度一点不比林爸慢。