第一千四百五十四章 蒸盒猪（1 / 2）

李峰打听了一下，今天两个村子住了将近四百人，这些日子清冷，大家心里都挺憋屈，今天晚上热闹热闹。村口的小吃摊点摆上了，为了欢迎刘翔听说几位老人商量呢。

下午火头叔几个开始忙活起来了，李家岗这片地方最好的黑猪，热热闹闹杀起猪来，大锅架设起来，水烧滚开啊。黑猪哼哼，杀猪是老手艺，绝对的白刀子进去红刀子出来。杀猪那会热闹，李峰要不是当时陪着姚明和刘翔，中午多喝一点，不定过去看了。热闹非凡啊，宝宝回来还嘟着嘴说，李口子那边的李慧慧抢走了猪尿泡呢。不能做球球玩了，宝宝拉着李峰摇了好一会，闹得李峰学杀猪，自己就有好多猪尿泡了。李慧慧比宝宝大了一两岁，得意洋洋掰着手指数着自己家多少个猪尿泡，洗澡时候可以躺着做小船了。可是把宝宝羡慕坏了，当时李峰拿了几块钱给宝宝买奶油冰棍，宝宝不闹腾的。

这会猪估计差不多了，李峰请着刘翔一起，去看蒸猪热闹去。“李家蒸猪肉有十多年没弄过了，一会蒸组出炉了，我们去看看，切些回来尝尝。”

刘翔没想到为了自己闹出这么大动静，来到村口，这里围着人真不少，少说二三百人呢。刘翔到来引起一阵轰动，幸好留下多半都是中年人，真正围着刘翔，闹腾几十年轻人，合了影。“大家，先让一让，蒸猪需要刘翔来开炉，时间长了肉就老了，可不好吃了啊。”

李峰嫣然成了一保镖式的人物，挤着人群进入中间搭建一个台子上，一个一米多长，近乎一米宽的蒸笼，四个小伙子抬着放到八仙桌子上。

村里老人，站在边上，刘翔随着李峰来到台子上。“这边抽掉就可以。”李峰小声说道，刘翔第一次弄这个，卡板子抽点，蒸汽冒了出来，笼子一打开，扑鼻肉香的直直刺入你的鼻子。大锅子里可是有十多种草药，香料，味道绝对没说到。李峰和刘翔站在台子上，李福奎为这众人介绍道。

“今天刘翔先生来着我们小村没有啥好招待，这蒸全猪肉，是我们李家老祖宗传下来，招待贵客，别看没啥，说起它的悠远历史据说可追溯到“太公分猪肉”时代，各地春秋二祭“多有烧猪作牺牲分胙肉”那时节，男丁在重大节日到祠堂领一份胙肉。三百年前来到李家岗这片山林，老祖宗随着当地风俗，用蒸肉来代替过去烧猪，如今几百年了，手艺一代代传承下来。刘翔先生，起刀。”

刘翔接过一把刀子，李峰在边上的小声提醒，第一刀，颇有些讲究。要知知道蒸一只大猪可不容易，要几个有力气的年轻人上阵才能完成。一头百来公斤的大黑猪，先是被人去毛、净身、拆去大骨，然后将猪身均匀地涂上盐、白糖、黑椒、五香粉等调料，腌制约一小时后完全入味，再将整猪身摊开放在一个特制的架子上，等候进蒸笼。接着，两个大汉将猪放入一个杉木做的大箱子里，将木盖盖严实。木盒放在一个留有气孔的锅上，锅下旺火，高温蒸汽不断流入蒸盒，蒸盒将多余水蒸汽吸收。师傅用钢刺不断刺穿猪身的皮肤，猪油在蒸汽的作用下，从皮肤流出，滴入锅中，锅里的草药和香料香气进入猪肉里，猪肉入口甘香绵软，热吃猪肉，不等凉透，味道不一样，凉透肉脆生，口味不同选择不样来吃。

刘翔开了第一刀，剩下交给了火头叔几个师傅，围观的客人开始各自点着自己想要吃的部分。李峰弄了几斤最好蒸肉，调料酱汁都打包打算回去吃。

家里做了饭菜可不差，没想到刘翔竟然颇有兴趣打算参加村宴，本来大伯和几个叔叔还觉着村宴宴太过简陋呢。“第一次在这么大地方吃饭，这里挺好。”

刘翔这么说，李峰没有多说啥，竟然如此，大家热闹热闹，家里说一声。李峰打算陪着刘翔村口吃吃地道的村宴，大锅菜。

村宴简陋一点，餐桌极其简朴，只是普通的八仙桌各家凑起来，上面蒙着一层一次性塑料桌布，再摆上一次性的餐具。一桌子一围要不是哥几个，同村的认识，叔伯兄弟。今天这城里来吃，一桌八个肉，各自凑着份子钱，一人二三十块钱，一桌子全是好菜饭，小孩子各家大人带着就成，谁不会和个孩子计较这些。

李峰这边还没吃上呢，宝宝几个小家伙压着滑轮车跑来了，家里饭菜可不比这里差，还要好不少呢。可是没有这里热闹，大伯，福生叔，福生叔，六叔，几个叔伯兄弟这么一围着，上菜了，酒水是李灿这小子跑去李峰家里拿着茅台。村宴的特色是简陋粗鄙，却不失热闹，食材也比寻常酒店和饭肆新鲜许。

鱼虾都是大河里捞着上来的，尤其野生大虾米，一个个脑袋大，还有宝宝几个小家伙提着来的一蒸笼的大螃蟹，宝宝这些跳着鱼舞的小家伙们村里开了两桌招待，小小人上桌，几个上菜的村里人还逗着弄了两瓶啤酒，几个孩子得瑟一人到了一下杯子，干杯，逗着大人直乐呵。李峰见着自己家小家伙，端着酒杯，瞪了一眼，宝宝几个吓得赶紧捂着酒杯。

“长兴，你怎么逗他们做啥啊？”李峰没好气对上菜的李长兴说道，这几个家伙，闹着真是。大胖二胖，长发长发，李峰本来邀请去家里吃饭，这会都成了上菜把式了。这边几桌一上得了，村宴菜做好一端。只有李峰这一桌，有贵客，当然用心点，多了几个菜。